辣椒红油：能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种特殊物质，能加速**，促进**分泌，保健皮肤；富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。红油辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒；辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。红油是一种烹饪材凵料，有辣味，是川菜中一种独特的工艺。“红油”实际上是一种燃料用油。红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。
主要原料：干辣椒 ，食用油 ，桂皮，八角 ，香叶丬 ，花椒 ，姜片 。香辣红油可以干辣椒为原料，经烘焙制脆呈指甲片状或略小形态，放入植物油中加热而成，可作为调味料直接食用，或作为原料加工各种调味品，适用于烹饪各色菜肴以及凉菜的拌制作使用。香辣红油也可以以花椒为原料，.味宗食品|||成都香辣红油辣椒哪里好吃
，经加工将其粉碎呈粗片颗粒状，放入植物油中加热浸渍而成，可作 为调味料直接食用，.味宗食品|||成都香辣红油辣椒哪里好吃
，宜可作为原料加工各类食品，适用于调制麻辣的热菜菜肴，以及凉菜的调味使用。香辣红油还可以新鲜小米辣、鲜二荆条椒为原料，经清洗加工制茸，放入植物油中加热炒脱水，再加入热油浸渍而成。可作为调味料直接食用，亦可作为原料加工各类食品，适用于鲜辣或咸辣菜肴的补充。
1.准备的食材；2.干红椒洗净，四川味宗食品有限公司,味宗食品,沥干水分，用小火炒至水分挥发；3.炒好的干红椒盛出放凉，用搅拌机打碎，可以打成粉末，也可以打成辣椒面；4.打好的辣椒面加入适量盐和水拌匀，水不宜太多也不宜太少，能和上辣椒面即可；5.和好的辣椒面；6.锅内倒入植物油，烧至4成热，放入桂皮、八角、香叶、花椒、姜片，用小火炸出香味，捞出香料；7.将拌好的辣椒面慢慢地加入锅中，用小火熬至辣椒面水分蒸发;8.再加入事先炒好的花生米，两分钟后即可盛出；9.制好的红油先盛碗内放凉；10.红油凉后连辣椒面一起倒入干净的玻璃瓶装好即可，也可以将辣椒面滤出另装瓶，随自己喜好！
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